در سال های اخیر تغذیه انسان ها دستخوش تغییرات زیادی شده است.اما یک سری از خوراکی ها از گذشته های دور با ما بوده اند و خانواده آجیل ها و خشکبار یکی از این گروه خوراکی ها هستند . آجیل ها اغلب به دلیل مزه ترد و نمکی خود محبوبیت پیدا کرده اند و ازهمین رو امروزه کمتر خانه ای را می توان یافت که حداقل یک یا دونوع از آجیل نداشته باشد .یکی از انواع آجیل ها بادام سنگی مامایی است که راجع به آن صحبت خواهیم کرد.
از بادام مامایی بیشتر بخوانید
همانطور که پیش تر گفتیم آجیل ها طرفداران زیادی در سراسر نقاط جهان دارند اما به بعضی از آجیل ها مانند پسته،انواع بادام و … توجه خاصی می شود و همین امر سبب افزایش تولید و صادرات این محصولات می باشد . یکی ازاین انواع آجیل خانواده بادام ها می باشند. این مغز های خوشمزه غالبا در مناطق سردخیز کاشت می شوند و انوع مختلفی دارند که شرایط کاشت آن ها تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد.
خود محصول بادام نیز انواع مختلفی مانند بادام سنگی، بادام مامایی، بادام محب و … دارد که همه آن ها علاوه بر مزه خوب شان خواص و فواید قابل توجهی دارند که از آن ها می توان در صنایع مختلف استفاده کرد. کشور ما نیز از پیش گامان حوزه کاشت این محصولات است. به خاطر این که درخت های بادام حتی در مناطق گرمسیری نیز به عمل می آیند و بعضی از آن ها در برابر معضل کم آبی نیز مقاومت خوبی از خود نشان می دهند افراد زیادی به کاشت این محصول روی آورده اند.
بادام مامایی نیز از همین درختان است که منشا آن از کشور ما می باشد. درخت این نوع بادام در برابر آفت ها مقاومت بیشتری دارد و همچنین میوه این درخت زود تر به عمل می آید. این بادام مامایی خوشمزه استفاده های فراوانی دارد،از جمله در صنایع غذایی به عنوان پودر و یا خلال بادام و یا به دلیل چربی بالا در محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. و ازهمین رو صادرات این محصول طرفدار زیادی دارد.
خواص کلسیم موجود در بادام مامایی
انواع بادام و به خصوص بادام مامایی خواص بسیار زیادی دارند که ازمهم ترین آن می توان کلسیم موجود در مغز بادام را نام برد. بادام یکی از غنی ترین منابع کلسیم است که استفاده متناسب آن به هر فردی و درهر سنی توصیه می شود.افرادی که دچار پوکی استخوان و یا بیماری های مربوط به کمبود کلسیم هستند، بادام جزو بهترین و موثر ترین درمان ها برای آن ها است که علاوه بر کمبود کلسیم روند سوخت و ساز بدن را نیز بهبود می بخشد.
و اما به غیر از کلسیم مغز بادام سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی است که مصرف آن برای انسان ضروری است . بادام به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از ویتامین ها و پروتئین ها ،مغزی است سرشار از انرژی که به ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی انجام می دهند بسیار توصیه می شود تا از ضعف و خستگی خود حین انجام کار یا تمرین جلوگیری به عمل می آورد.
مغز بادام دارای چربی با درصد بالایی می باشد. اما این چربی نه تنها ضرری برای انسان ندارد بلکه باعث شده است تا از آن در مصارف گوناگون ازجمله ساخت کرم ها و ماسک های آرایشی و بهداشتی و یا در ساخت دارو برای عارضه و درد های موضعی استفاده شود. علاوه بر این چربی بادام ازکالری بالایی برخوردار است که استفاده خود بادام و فراورده های آن مانند کره و روغن در فرایند افزایش وزن و تمرینات ورزشی بسیار تاثیرگذار است.
مغز بادام دارای مقدار زیادی از آنتی اکسیدان است . این آنتی اکسیدان ها برای بدن بسیار مفید اند و از بروز بیماری هایی مانند انواع سرطان ها و بیماری های قلبی پیشگیری می کنند. همچنین از روغن بادام نیز در صنعت آرایشی و بهداشتی استفاده های فراوان می شود و تاثیر به سزایی بر سلامت تار های مو دارند و همچنین برای پوست صورت نیز ماسک های مختلفی از آن تهیه می شود.
آیا مصرف بادام مامایی تداخل دارویی دارد؟
تا به اینجا درباره فواید و خواص بی نظیر بادام صحبت کردیم اما بهتر است کمی هم راجع به مشکلاتی که بادام ممکن است برای بدن انسان بوجود بیاورد نیز صحبت کنیم.در اکثر مواقع مصرف یک ماده غذایی خارج از اندازه طبیعی می تواند مشکل آفرین باشد واین مورد درباره بادام نیز صدق می کند.بادام طبع گرم دارد و این طبع بادام به هر مزاجی خوش نمی آید و می تواند عوارض مختلفی از خود بر جای بگذارد.
مصرف بیش از اندازه انواع بادام سنگی می تواند مشکلاتی مانند نفخ و یبوست واین چنین را دربدن به وجود بیاورد. همچنین برای افرادی که دچار بیماری هایی مانند فشار خون هستند و داروهای خاصی مانند انواع آنتی بیوتیک ها مصرف می کنند مصرف بادام محدود می شود و یا حتی به صفر می رسد.به این دلیل که بادام منبع غنی از منیزیم و ویتامین E است و مصرف همزمان بادام واین داروها باعت ایجاد عارضه هایی مانند سرگیجه و بی حالی و نفخ می شود.
جدا از این بدن بعضی از افراد به بادام و فراورده های آن حساسیت نشان می دهد و مصرف بادام برای این افراد خطرناک است وحتی می تواند کشنده باشد. به همین دلیل در وهله اول باید ازنداشتن حساسیت به آن اطمینان حاصل کرد و در صورت نداشتن مشکل مصرف بادام باید به اندازه باشد در صورت مصرف دارو یا داشتن بیماری مصرف بادام باید مدیریت شده و زیر نظر پزشک صورت بگیرد.
توزیع کنندگان انواع بادام سنگی مامایی
بادام نیز مانند هر محصول دیگری بازار و تجارت خود را دارد که این امر جدا از سود حاصل شده برای فروشنده و خریدار، خود باعث کار آفرینی می شود .توزیع و فروش بادام به چند شکل مختلف مانند خرید از صاحب محصول در باغ یا خرید از عمده فروشی ها و فروشگاه های آجیل و خشکبار که در دسترس همه افراد هستند صورت می گیرد. در فروشگاه ها بادام به صورت فله و بسته بندی شده در حجم های مختلف عرضه می شود.
کیفیت خود بادام نیز گوناگون است و مدل های مختلفی مانند بادام سنگی درجه یک، بادام سنگی ممتاز و بادام سنگی سوپر ممتاز وجود دارد که این تفاوت کیفیت به عواملی مانند منطقه ای که درخت در آن کاشت شده و نحوه رسیدگی به آن بستگی دارد.
درپایان ما دراین سایت درتلاشیم تا محصولات مصرفی را به شما بشناسانیم تا شما بهترین تغذیه و انتخاب را داشته باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.